CHARDONNAY ORGANIC 2015

LONGRIDGE

Dopo la vendemmia, effettuata la mattina presto, le uve sono state pressate intere e il succo lasciato a stabilizzare in vasche d’acciaio.

In seguito trasferito in botti di rovere francese a svolgere entrambe le fermentazioni in modo naturale, senza enzimi né lieviti selezionati.

Non filtrato il vino rimane in botte per 12 mesi.

Naso minerale, di calce e agrumi.

Al palato si mescolano poi con pasta frolla e pesche sciroppate.

Si chiude persistente con grande equilibrio e finezza.

Descrizione

Tipologia
Vino bianco secco
Formato
  • 75cl
Cantina
Annata:
2015
Gradazione alcolica:
13,5 vol.%
Regione
  • Stellenbosch
Tipo di vino
  • Chardonnay
Denominazione
  • Wine of origin
Vitigni:
Chardonnay 100%
Abbinamenti
  • Pesce
  • Pesce crudo

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